Champagnehuis
Bollinger
Ontdek de bruisende wereld van Bollinger met boeiende verhalen en interessante weetjes.
Bollinger is geen champagne voor muurbloempjes. Dit is een bubbel met body. Vol, krachtig en altijd met pit. Sinds 1829 maakt Bollinger champagne zoals ze het zelf graag drinken: rijk van smaak, stevig in stijl, en trouw aan traditie. Pinot noir is de ster van de show, en dat proef je meteen.
Een familie met een missie
Het begon allemaal met Athanase, een Franse graaf met een boerenhart. Hij had wijngaarden, maar geen zin in de spot die zaken doen hem als edelman zou opleveren. Dus riep hij de hulp in van Joseph Bollinger, die wél zijn naam op de flessen mocht zetten. Slimme zet, want bijna tweehonderd jaar later is Bollinger nog steeds een begrip.
Van generatie op generatie bleef het huis in familiehanden. Georges Bollinger, daarna zijn zoon Jacques, en later Madame Bollinger, die het huis na de oorlog met gratie en lef leidde. Zij stond bekend om haar scherpe smaak en haar liefde voor het leven. En om haar beroemde uitspraak:
"I drink it when I’m happy and when I’m sad."
Wijn met spierballen
Bollinger heeft 179 hectare aan eigen wijngaarden, waarvan het grootste deel Grand en Premier Cru is. De druiven, vooral pinot noir, komen uit de beste stukjes van de streek. Alles draait hier om controle en kwaliteit. Dat merk je als je een slok neemt, deze champagne heeft structuur, lengte en karakter. Geen lichtvoetig dansje, maar een stevige pas.
Tijd nemen maakt het verschil
In de kelders van Bollinger draait alles om geduld. Wijnen rijpen hier twee tot drie keer langer dan nodig. Dat geeft zachtere bubbels, subtielere aroma’s en een veel rijkere smaak. Alles om champagne te maken die niet zomaar wegkabbelt, maar blijft hangen.
Bond’s bubbel
Bollinger is al sinds 1979 de favoriete champagne van James Bond. Niet alleen omdat het stijlvol klinkt, maar omdat het past. Bollinger is net als Bond, klassiek met een scherp randje, zelfverzekerd zonder schreeuwerig te zijn. In de video hieronder zie je waarom deze twee al zo lang onafscheidelijk zijn.
Een bubbel om bij stil te staan
Bollinger is geen champagne die je vluchtig drinkt. Het is een wijn die blijft hangen, vol diepgang en karakter. Elk glas vertelt een verhaal van vakmanschap, familietrots en geduld. Of je nu kiest voor een klassieke Special Cuvée of een exclusieve La Grande Année, met Bollinger haal je een stukje champagnehistorie in huis. Stevig, stijlvol en net zo iconisch als James Bond zelf.
Zin gekregen in een glas bubbels?
Santé!