Of het nu kerst is, nieuwjaar, die langverwachte bruiloft of gewoon om iets te vieren, champagne is dé drank om mee te proosten. Maar wat als je die fles hebt aangeschaft voor een toekomstige gelegenheid of wanneer je na een gezellige avond nog wat bubbels over hebt? Hoe lang kun je champagne eigenlijk bewaren?
Om te beginnen, de houdbaarheid van champagne is niet zomaar een vaststaand getal. Er zijn namelijk vier belangrijke factoren die meespelen: het oogstjaar van de druif, het formaat van de fles, de kurk en de samenstelling van de champagne.
Bescherming tegen zuurstof
Als eerste nemen we het oogstjaar; een goed jaar kan zorgen dat je champagne langer meegaat. En dan hebben we het over formaat. Je zou misschien denken, hoe groter hoe beter, maar in de wereld van champagne betekent een afwijkend formaat van de standaard 75 cl vaak een kortere houdbaarheid. Ook de kurk speelt een essentiële rol. Deze moet je champagne namelijk beschermen tegen te veel of te weinig zuurstof.
Hoe lang is champagne goed?
En dan de belangrijkste vraag waarvoor je waarschijnlijk hier bent: hoe lang blijft champagne goed? Als de fles eenmaal geopend is, kun je nog tot maximaal 5 dagen nagenieten van je champagne. Maar wat als je fles ongeopend blijft? Champagne zonder jaartal (non-vintage) is tot 9 maanden houdbaar. Heb je echter een fles van een uitstekend jaar (vintage), dan kan deze, mits goed bewaard, van 1 tot zelfs 15 jaar meegaan.
Wordt champagne beter met de tijd?
De klassieke vraag of champagne, net als sommige wijnen, beter wordt met de tijd. Interessant genoeg heeft champagne al een wettelijk verplicht rijpingsproces van minimaal 15 maanden achter de rug voordat deze jouw glas bereikt. Dit proces is belangrijk om die kenmerkende smaak en kwaliteit te ontwikkelen. Dus hoewel sommige champagnes met de tijd inderdaad kunnen verbeteren, is het belangrijk om te weten dat ze al ‘volwassen’ zijn op het moment van aankoop.
Of je dus een fles opent voor een speciale gelegenheid of er een bewaart voor in de toekomst, met deze tips zorg je ervoor dat elke slok smaakt.
Santé!