Heb jij je ooit verdiept in de verschillende soorten die op het etiket van een fles champagne staan? Brut, extra brut, demi-sec… Laten we de verschillen op een rij zetten. Zo weet je de volgende keer precies welke fles je moet kiezen.
Brut: de allemans vriend
Laten we beginnen met de populairste champagne: brut. Brut betekent ‘ruw’ of ‘rauw’ in het Frans, wat in dit geval staat voor een droge smaak met heel weinig toegevoegde suiker. Perfect voor diegenen onder ons die houden van een scherpe, verfrissende slok zonder al te veel zoetigheid. Een brut champagne is jouw go-to voor elke gelegenheid, van een chique diner tot een spontaan feestje.
Extra brut: de puristen
Ga je nog een stapje verder, dan kom je uit bij extra brut. Dit is brut in zijn meest pure vorm, met nog minder toegevoegde suiker. We praten hier over champagne waar je bijna niets anders dan druif proeft. Een keuze voor de ware puristen onder ons, die willen proeven wat de natuur (en de wijnmaker) in zijn mars heeft. Extra brut is strak, mineraalrijk en een prachtige begeleider van verfijnde hapjes.
Demi-sec: voor de zoetekauwen
Aan de andere kant van het spectrum vinden we demi-sec, ofwel ‘halfdroog’. Dit is voor degenen die houden van een beetje zoet. Met een hogere dosis toegevoegde suiker, brengt demi-sec champagne een zachtheid en rondheid die perfect past bij desserts.
Sec, extra-dry en doux: de tussenstops
Tussen deze hoofdcategorieën in vinden we nog een paar interessante tussenstops. Sec, wat ‘droog’ betekent, is eigenlijk minder droog dan brut. Verwarrend inderdaad. Het is een mooie middenweg voor wie brut net iets te scherp vindt. Extra dry gaat nog een stapje verder richting zoet, zonder echt zoet te zijn. En dan is er nog doux, de zoetste van allemaal, met een hoog suikergehalte. Doux is zeldzaam, maar een ware traktatie voor de zoetekauwen onder ons.
Het kiezen van jouw perfecte champagne
Dus, hoe kies je nu de champagne die bij jou past? Denk aan het moment, het gezelschap en wat er op het menu staat. Een brut is altijd een veilige keuze, maar soms wil je misschien verrassen met een extra brut of juist verwennen met een demi-sec. De wereld van champagne is gevarieerd, en er is echt voor elk wat wils.
Dus de volgende keer dat je voor dat schap staat, of een menukaart doorspit, kun je met iets meer vertrouwen jouw keuze maken.
Santé!