Vaderdag staat voor de deur en wat is er beter dan je vader te verrassen met een feestelijke BBQ? Voeg daar een vleugje luxe aan toe met een goede fles champagne, prosecco of cava. In deze blog geven we een aantal smakelijke ideeën en tips om van Vaderdag een onvergetelijke culinaire ervaring te maken.
Wat kan je maken voor Vaderdag?
1. Gegrilde zalm met citroen en dille
Gegrilde zalm is een BBQ-klassieker die perfect samengaat met de lichte, frisse smaken van prosecco. Marineer de zalm met olijfolie, citroensap en verse dille. Grill de zalm op middelhoog vuur tot hij net gaar is. Serveer met een glas gekoelde prosecco voor een frisse, zomerse combinatie.
2. Biefstuk met champignonsaus
Een sappige biefstuk en champagne zijn een match made in heaven. Gril de biefstuk tot de gewenste gaarheid en maak een romige champignonsaus met boter, knoflook en verse peterselie. Een brut champagne past perfect bij dit gerecht, omdat de bubbels en zuren de rijke smaken van de biefstuk en saus aanvullen.
3. BBQ garnalen met knoflook en peterselie
Garnalen op de BBQ zijn snel en eenvoudig te bereiden. Marineer de garnalen in olijfolie, citroensap, knoflook en gehakte peterselie. Grill ze kort op hoog vuur tot ze roze en doorzichtig zijn. Serveer met een glaasje cava voor een sprankelende combinatie die je vader zeker zal waarderen.
4. Gegrilde groenten met balsamico
Maak je BBQ compleet met verschillende soorten gegrilde groenten zoals paprika, courgette en aubergine. Besprenkel de groenten met olijfolie en balsamicoazijn voordat je ze grilt. Deze groenten passen uitstekend bij een droge rosé champagne, die de zoetheid van de gegrilde groenten in balans brengt.
5. Varkensribbetjes met BBQ saus
Ribbetjes zijn altijd een hit bij een BBQ. Marineer de ribbetjes in een pittige BBQ-saus en grill ze langzaam tot ze zacht en sappig zijn. Een demi-sec champagne met een vleugje zoetheid past goed bij de pittige saus van de ribbetjes, waardoor elke hap een feestje wordt.
Tips voor de beste champagnes, prosecco’s, cava’s en alcoholvrije bubbels
Champagne
Ayala Brut Majeur
Ayala Brut Majeur belichaamt de frisse en elegante stijl van dit Champagnehuis. Met zijn lichtgouden kleur en fijne, rijke bubbels is Ayala Brut Majeur uitnodigend, expressief en fruitig, en biedt hij een heerlijke lange afdronk.
Bollinger Special Cuvée Brut
Prachtige goudgele Champagne. Gerijpt, complex en rijk van smaak met tonen van toast, caramel, walnoten, peer, rijp fruit en champignons. Zachte mousse met lang aanhoudende bubbels. Een karaktervolle champagne met veel elegantie..
Cava
Jaume Serra Cava Brut
De ‘champagne’ van Spanje. Mooi fris en fruitig met een stevige, maar delicate bubbel.
Jaume Serra Cava Brut Rosado
Een vrolijke roze Spaanse bubbel met mooi rood fruit en een sappige smaak.
Prosecco
Farina Prosecco Spumante Extra Dry
Deze pure, fruitige mousserende wijn heeft een heldere strogele kleur. Zuivere geuren van steenfruit, appel, wilde bloesem en tonen van gist. Mooie zachte mousse met frisse fruitnuances. Een zachte, smaakvolle en droge afdronk.
Cecilia Beretta Vino Spumante Bianco
De Vino Spumante Bianco is een knisperende en sprankelende bubbel. Fijn en elegant. Proef de kracht van de Italiaanse zon in deze witte mousserende wijn.
Alcoholvrije bubbels
Kolonne Null Cuvée Blanc No. 1 Prickelnd
De alcoholvrije wijnen van Kolonne Null staan voor kwaliteit, plezier en stijl. Dit opkomende Duitse wijnhuis heeft een verscheidenheid aan niet-alcoholische wijnen en sprankelende variaties.
Pizzolato Zero Sparkling
Deze alcoholvrije drank heeft een fijne mousse en is aromatisch. In de smaak vind je tonen van bloemen, wit steenfruit en frisse appel. Het past goed bij lichte gerechten of als basis van een alcoholvrije cocktail.
Met deze recepten en champagnetips maak je van Vaderdag een onvergetelijk feest.
Wanneer is het Vaderdag?
In Nederland wordt Vaderdag gevierd op de derde zondag van de maand juni. Dit jaar in 2024 valt deze derde zondag van de maand op 16 juni. In België viert het grootste gedeelte van het land het op de tweede zondag van juni. Dit jaar dus op 9 juni.
Santé op een smakelijke en feestelijke Vaderdag!