Champagne, het drankje dat synoniem staat voor het proosten op overwinningen en het vieren van bijzondere momenten, heeft een rijke en boeiende geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen. Als je nieuwsgierig bent naar het ontstaan van champagne lees dan zeker verder!
Champagnestreek
Champagne is afkomstig uit de gelijknamige regio in Frankrijk. Maar hoe is deze feestelijke bubbel ontstaan? We nemen een kijkje in de bruisende geschiedenis van champagne en ontdekken hoe een toevallige ontdekking uitgroeide tot het ultieme symbool van feest en succes.
Geen zin om te lezen? Bekijk dan onderstaande video over de geschiedenis en het ontstaan van champagne. En anders lees je onder deze video gewoon verder đ
Hoe het allemaal begon
Wist je dat de oorsprong van champagne begon bij de monniken? In de 17e eeuw stond de regio Champagne bekend om zijn witte wijnen zonder bubbel. Echter, de koele temperaturen van de regio zorgden ervoor dat de gisting van de wijn tijdens de wintermaanden stopte, om vervolgens in de lente weer op gang te komen. Dit onbedoelde tweede gistingproces in de fles leidde tot de vorming van koolzuurgas, waardoor de wijn begon te bruisen. Deze âfoutâ werd uiteindelijk het grootste exportproduct van de regio.
Dom PĂ©rignon: de legende en de mythe
Veel legendes omringen de ontdekking van champagne, en een van de bekendste figuren is Dom PĂ©rignon, een 17e-eeuwse monnik. Hoewel vaak ten onrechte genoemd als de uitvinder van champagne, speelde Dom PĂ©rignon wel een cruciale rol in het verbeteren van de kwaliteit en productiemethoden van de wijn. Zijn bijdragen omvatten het mengen van druiven uit verschillende wijngaarden voor een betere balans in de wijn en de introductie van de kurk, die de bubbels beter in de fles hield.
De sprankelende revolutie
In de 17e eeuw, toen de Engelsen glazen flessen begonnen te gebruiken, die sterk genoeg waren om de druk van de koolzuurgas in de wijn te weerstaan, nam de populariteit van mousserende champagne toe. Deze bubbels, ooit een teken van slechte wijn, werden nu gezien als een teken van kwaliteit en luxe. De Engelse koning Charles II en de Franse koning Lodewijk XIV waren bijzonder gecharmeerd van deze sprankelende wijn, waardoor champagne het feestdrankje bij uitstek werd.
Innovatie
Vandaag de dag wordt champagne geproduceerd volgens strikte regels die zijn vastgelegd door de Franse wet. Alleen wijn uit de Champagne regio, gemaakt volgens de mĂ©thode champenoise of ook wel mĂ©thode traditionelle genoemd, mag de naam âchampagneâ dragen. Dit proces omvat een tweede gisting op fles, die zorgt voor die kenmerkende bubbels en complexe smaken.
De crĂšme de la crĂšme van de champagnehuizen
Een reis door de champagnestreek is niet compleet zonder een bezoek aan enkele van de meest iconische champagnehuizen. Deze huizen hebben niet alleen de kunst van het champagne maken geperfectioneerd, maar hebben ook bijgedragen aan de wereldwijde reputatie van champagne.
Moët & Chandon
Dit huis, gevestigd in 1743, is misschien wel het meest herkenbare champagnemerk ter wereld. Bekend om hun Dom Pérignon, vernoemd naar de legendarische monnik, blijven ze synoniem met kwaliteit en luxe. Meer weten over champagnehuis Moët & Chandon? Lees dan verder op deze pagina.
Veuve Clicquot
Met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1772, staat Veuve Clicquot bekend om zijn gedurfde innovatie en kenmerkende gele etiket. Het verhaal van Madame Clicquot, die het huis leidde na de dood van haar man, is legendarisch in de champagne wereld.
Bollinger
Opgericht in 1829, staat Bollinger bekend om zijn krachtige, verfijnde stijl en heeft het een sterke band met de Britse koninklijke familie. Dit huis houdt vast aan traditionele methoden, inclusief het fermenteren van hun wijn in eiken vaten. Meer weten over champagnehuis Bollinger? Lees dan verder op deze pagina.
Laurent-Perrier
Opgericht in 1812 en gewaardeerd om zijn frisheid, lichtheid en elegantie, heeft Laurent-Perrier zich onderscheiden door de nadruk te leggen op het druivenras chardonnay voor de productie van champagne, wat resulteert in een fijnere bubbel.
Taittinger
Met wortels die teruggaan tot 1734, maar officieel opgericht in 1932, is Taittinger nog steeds een familiebedrijf dat bekend staat om zijn hoge percentage chardonnay druiven, wat leidt tot een licht, fris en elegant champagne assortiment.
Champagne vandaag de dag
Champagne is tegenwoordig nog steeds het ultieme drankje bij een feestelijke gelegenheid. Van het spuiten over de winnaars in de Formule 1 tot het toosten op het nieuwe jaar. Champagne is synoniem geworden met bijzondere momenten en prestaties.
Dus, de volgende keer dat je een fles champagne ontkurkt, sta dan even stil bij de eeuwenoude tradities en het vakmanschap die deze heerlijke drank mogelijk hebben gemaakt.
Santé!